Cuchillo Santoku Miyabi 18 cm

Este noble Santoku de la serie MIYABI 5000MCD es sinónimo de la mejor artesanía japonesa y está inspirado en la tradición estética del Lejano Oriente. El diseño adamascado de la hoja recuerda a las espadas de los cuentos japoneses, y con razón, ya que son cuchillos extremadamente afilados y atractivos. La hoja consta de 100 capas de acero que rodean un núcleo de acero en polvo MicroCarbide MC63. La hoja se fabrica con el sistema especial CRYODUR, lo que la hace extremadamente robusta. El cuchillo Santoku es una obra maestra tanto estéticamente como en su construcción, ya que combina los métodos tradicionales con la tecnología más innovadora. Este cuchillo se afila utilizando la técnica clásica Honbazuke, lo que le proporciona un filo duradero. Este proceso se realiza a mano para conseguir un resultado auténtico. Desde la hoja hasta el mango, este cuchillo Santoku es único: la estructura natural de la madera de birch utilizada para el mango confiere al cuchillo un aspecto inconfundible. El mango se adapta cómodamente a la mano gracias a su tradicional forma en D, garantizando un corte preciso y sin fatiga. El diseño se completa con elegantes detalles, como un pasador japonés de mosaico en el mango. El diseño aerodinámico del cuchillo acentúa su funcionalidad: Con los cuchillos MIYABI Santoku, podrá cortar fácilmente pescado, carne y verduras.

• Núcleo de la hoja de acero en polvo MicroCarbide MC63, recubierto con 100 capas de acero.
• La hoja alcanza una dureza de aproximadamente 63 Rockwell (la unidad de medida estándar internacional para la dureza) y una excepcional retención del filo.
• Las cuchillas endurecidas en frío CRYODUR ofrecen un filo excelente, resistencia a la corrosión y una flexibilidad óptima.
• Perfil de hoja auténticamente japonés.
• Hoja simétrica con un filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke.
• Mango tradicional en forma de D de madera de birch para un equilibrio y control perfectos.
• Mango tradicional japonés de madera de birch Masur.
• Núcleo de la hoja de acero en polvo MicroCarbide MC63, incrustado en 100 capas de acero. Fabricada en Seki, Japón